清远五大百亿农业产业：从田间到餐桌的全链升级

清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心——五大百亿农业产业，是清远乡村振兴的"金色引擎"。2025年，五大产业全产业链产值达461.24亿元，带动60万余人就业[1]。从默默无闻到声名远扬，五大产业走出了一条从田间到餐桌的全链升级之路。

五大产业的发展历程

起步阶段（2018年以前）

2018年以前，清远农业以传统种养为主，产业链短、附加值低、品牌缺失。清远鸡虽有名但产值仅数十亿元，养殖方式以散户为主，标准化程度低。英德红茶品牌价值不足20亿元，市场份额远低于福建、云南等红茶主产区。西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心更是默默无闻，以初级农产品形式低价出售，缺乏品牌和渠道。五大产业各自为战，缺乏系统规划和资源整合。

战略提出（2018-2020年）

2018年，清远市委市政府提出"五大百亿农业产业"战略，选定清远鸡、英德红茶、西牛麻竹笋、清远丝苗米、连州菜心五个具有比较优势的农产品，集中资源重点打造[2]。每个产业制定专项发展规划，明确发展目标、重点任务和保障措施。市财政设立专项资金，从品种改良、标准化种植、精深加工、品牌营销、渠道拓展等环节全面发力。这是清远首次将农业产业发展提升到全市战略高度。

快速发展（2020年至今）

2020年后，五大产业进入快速发展期。各产业全产业链产值持续攀升，品牌影响力显著提升。2025年，五大产业全产业链产值达461.24亿元，较2018年翻了一番以上[3]。清远鸡全产业链产值突破130亿元，英德红茶品牌价值达51.78亿元，西牛麻竹笋出口量全国领先。五大产业成为清远乡村振兴的核心支撑。

五大产业详解

清远鸡：百亿产业的领头羊

清远鸡是国家地理标志产品，以皮色金黄、肉质鲜嫩、风味独特著称，是广东人心中"最好吃的鸡"。清远鸡养殖历史悠久，已有上千年的品种传承。

发展数据：2025年清远鸡全产业链产值达130亿元，年出栏量超1.5亿只，带动就业20万人。清远鸡品牌价值持续攀升，已成为广东家禽产业第一品牌。

全链升级：建立核心育种场，保护品种纯度，防止品种退化。推广标准化规模养殖，建设现代化养殖基地。精深加工方面，预制菜占比提升至40%，产品线扩展至盐焗鸡、白切鸡、鸡汤、鸡粉等15个品类。清远鸡预制菜进入大湾区商超和餐饮供应链，成为广式预制菜的明星产品。

品牌建设：清远鸡已注册国家地理标志产品，建立了品牌授权管理体系。通过电商直播、美食节目、展会推介等方式持续提升品牌知名度。"清远鸡"已成为高品质鸡肉的代名词。

英德红茶：从茶园到茶杯的升级

英德红茶是广东红茶的代表，以"浓、强、鲜、爽"的品质特征闻名。英德种茶历史悠久，但现代英德红茶的崛起始于1950年代，当时英德茶场生产的红碎茶大量出口创汇。

发展数据：2025年英德红茶全产业链产值达65亿元，茶园面积超17万亩，品牌价值达51.78亿元[4]，带动就业15万人。英德红茶已成为中国红茶三大品牌之一。

全链升级：推广"英红九号"优质品种，良种覆盖率达90%以上。建设标准化生态茶园，推广绿色种植技术。精深加工方面，开发新式茶饮原料、茶食品、茶保健品等深加工产品。英德红茶已成为多家新式茶饮品牌的核心原料供应商。

品牌建设：英德红茶先后获评国家地理标志产品、中国驰名商标。通过举办英德红茶文化节、参加国际茶博会等方式提升品牌影响力。英德红茶出口欧美、东南亚等30多个国家和地区。

西牛麻竹笋：出口创汇的隐形冠军

西牛麻竹笋产自英德市西牛镇及周边地区，以笋体肥大、笋肉厚实、口感脆嫩著称。西牛镇是全国最大的麻竹笋生产加工基地，被誉为"中国麻竹笋之乡"。

发展数据：2025年西牛麻竹笋全产业链产值达35亿元，种植面积超20万亩，带动就业8万人。西牛麻竹笋出口量占全国麻竹笋出口总量的50%以上，是名副其实的出口创汇隐形冠军。

全链升级：选育高产优质麻竹品种，推广标准化种植技术。建设3条出口标准精深加工生产线，精深加工占比达60%[5]。产品涵盖清水笋、调味笋、即食笋、笋干、笋粉等多个品类。西牛麻竹笋出口日本、韩国、东南亚等国家和地区，在日本市场享有较高声誉。

品牌建设：西牛麻竹笋已注册国家地理标志产品。通过参加国际食品博览会、跨境电商等渠道拓展海外市场。西牛麻竹笋正从"出口原料"向"出口品牌"转变。

清远丝苗米：岭南好米的崛起

清远丝苗米以米粒细长、米质透明、饭味清香著称。清远是广东重要的粮食产区，丝苗米种植条件优越。

发展数据：2025年清远丝苗米全产业链产值达50亿元，种植面积超80万亩，带动就业10万人。清远丝苗米已成为广东丝苗米的重要产区之一。

全链升级：引进和选育优质丝苗米品种，推广绿色种植技术。建设标准化种植基地，制定技术规程，统一管理标准。精深加工方面，开发丝苗米粉、丝苗米酒、米饼等深加工产品。清远丝苗米已进入大湾区商超和社区团购渠道。

品牌建设：清远丝苗米已注册国家地理标志产品。通过举办丝苗米品鉴会、电商直播等方式提升品牌知名度。清远丝苗米正从"好米"向"名米"迈进。

连州菜心：冬季蔬菜的金字招牌

连州菜心产自连州市，以茎粗叶大、口感脆甜、菜味浓郁著称。连州冬季昼夜温差大，有利于菜心糖分积累，使连州菜心比普通菜心更甜更脆。

发展数据：2025年连州菜心全产业链产值达15亿元，种植面积超10万亩，带动就业7万人。连州菜心已成为大湾区冬季蔬菜的明星产品。

全链升级：选育高糖低苦本地品种，推广标准化种植技术。建设冷链物流体系，确保菜心从田间到餐桌的新鲜度。精深加工方面，开发菜心干、菜心粉、预制菜心等产品。连州菜心已进入大湾区高端餐饮供应链。

品牌建设：连州菜心已注册国家地理标志产品。通过举办连州菜心节、电商直播等方式提升品牌知名度。连州菜心拍卖会曾创下单棵菜心超10万元的纪录，引发广泛关注。

全链升级的关键举措

品种改良

五大产业均建立了品种改良体系。清远鸡建立核心育种场，英德红茶推广"英红九号"，西牛麻竹笋选育高产麻竹品种，清远丝苗米引进优质品种，连州菜心选育高糖低苦品种。品种改良是全链升级的起点，优质品种是高品质产品的基础。

标准化种植/养殖

五大产业均建立了标准化种植/养殖基地，制定技术规程，统一管理标准。标准化生产确保了产品品质的稳定性和一致性，为品牌建设奠定了基础。

精深加工

精深加工是提升附加值的关键。五大产业的精深加工占比持续提升，产品从初级农产品扩展到预制菜、深加工食品、保健品等多个品类。清远鸡预制菜、英德红茶新式茶饮原料、西牛麻竹笋即食产品等，已成为市场热销产品。

品牌营销

五大产业均注册了国家地理标志产品，建立了品牌授权管理体系。通过电商直播、展会推介、媒体宣传等方式提升品牌知名度。清远市还打造了"清远好风土"区域公用品牌，为五大产业提供统一的品牌背书[6]。

渠道拓展

线下渠道覆盖大湾区商超、社区团购、餐饮供应链。线上渠道覆盖天猫、京东、抖音等主流电商平台。出口方面，西牛麻竹笋出口日韩东南亚，英德红茶出口欧美30多个国家。多渠道布局使五大产业的市场覆盖面不断扩大。

五大产业的核心数据

产业	全产业链产值	品牌价值	带动就业	种植/养殖规模
清远鸡	130亿元	-	20万人	年出栏1.5亿只
英德红茶	65亿元	51.78亿元	15万人	17万亩
西牛麻竹笋	35亿元	-	8万人	20万亩
清远丝苗米	50亿元	-	10万人	80万亩
连州菜心	15亿元	-	7万人	10万亩

未来展望

清远五大百亿农业产业的目标是：到2028年，全产业链产值突破600亿元，带动就业80万人，成为全国乡村振兴的标杆。实现这一目标，需要持续在品种改良、精深加工、品牌建设和渠道拓展上发力，同时加强科技创新和人才培育，推动五大产业从"百亿级"向"更高水平"迈进。

清远五大百亿农业产业，从田间到餐桌的全链升级。它们用一条条完整的产业链，将清远的绿水青山变成了金山银山，也为中国乡村振兴提供了一个可借鉴的"清远方案"。

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参考资料

[1] 农业农村部发展规划司. 广东省清远市：以工业思维破局 大力发展五大百亿农业产业. 2026-04-16. [2] 清远市农业农村局. 清远市打造五大百亿农业产业实施方案（2023-2025年）[Z]. 清远: 清远市人民政府. [3] 央广网. 高质量发展看中国：清远"五大百亿"全产业链产值三年翻番[N]. 2025-12-26. [4] 农业农村部发展规划司. 广东省清远市：以工业思维破局 大力发展五大百亿农业产业. 2026-04-16. [5] 农业农村部发展规划司. 广东省清远市：以工业思维破局 大力发展五大百亿农业产业. 2026-04-16. [6] 广东省人大常委会. 清远：持续向现代农业产业聚焦发力 助推"百亿"产业驶向"千亿"快车道[N]. 2025-09-18.