2026清远鸽与乌鬃鹅冲百亿：从粤味珍品到第六大农业产业

提起清远味道，多数人首先想到清远鸡。但在2026年，两只"新晋主角"正从地方风味跃升为产业名片——清远鸽与乌鬃鹅。随着清远市鸽业产业协会成立、中国银行授信百亿，以及乌鬃鹅出栏量突破六百万只，这对"鹅鸽组合"被寄望成为清远第六大百亿农业产业。连同三百年传承的东陂腊味、非遗的丰阳牛肉干，清远"粤味珍品"的版图，正被重新书写。

一、清远鸽：从"养鸽大市"到百亿集群

清远素有"广东养鸽大市"之称，但产业长期存在"小散弱"现象，缺乏统一协调。2026年4月26日，清远市鸽业产业协会第一届第一次会员大会暨2026清远鸽高质量发展推进会举行，会上中国银行清远分行向协会整体授信100亿元，两个重点产业链项目同步签约，标志着清远鸽产业正式吹响打造百亿级集群的冲锋号。协会提出明确目标：坚持"种源繁育、标准养殖、精深加工、品牌塑造"思路，力争到2030年产值达100亿元，成为清远市第六大百亿农业产业。英德是清远肉鸽的重心——2025年英德种鸽存栏量达328.77万对，肉鸽出栏量6549万羽，产值11.79亿元，约占全国肉鸽出栏量的8%，养殖规模稳居广东第一，占清远市肉鸽养殖总量六成以上。当地正推进"英州鸽"商标注册，开发即食鸽肉、鸽肉预制菜、鸽蛋保健品等高附加值产品，深加工后利润可提升20%以上，并借助冷链物流打通广深商超与餐饮渠道，甚至瞄准中东等国际市场。

科技赋能与富民效应

2026年2月，清远市科技局牵头组织"科技赋能 提质增效"专题调研，深入英德桥头镇把脉肉鸽产业，围绕品种选育、疫病防控、智能养殖装备等关键议题建言。随着屠宰加工项目陆续投产，富民效应将被放大：仅青塘镇肉鸽集中屠宰中心项目就可直接创造400个稳定岗位，拉动上下游就业200人，辐射带动3000余名农村劳动力增收。从明末清初的"放鸽会"驿站点，到如今养殖规模广东第一的产业高地，英德肉鸽的蝶变，正是广东现代农业高质量发展的生动注脚。

二、乌鬃鹅：一只地理标志鹅的百亿之路

作为国家地理标志产品，清远乌鬃鹅早已超越传统食材。清城区正以生态筑基、科技赋能、集群发力，让这只岭南名鹅向着百亿产业目标展翅。2025年，清城区乌鬃鹅养殖场达346户，年末存栏鹅236.2万只，累计出栏肉鹅648.4万只，约占全市出栏量的65%，产业规模稳居全市前列。位于飞来峡镇的粤鹅皇生态养殖基地，有10个标准化养殖棚、存栏两万只优质乌鬃鹅，从选苗、喂养到出栏全程标准化管控，采用天然谷物搭配青绿牧草、不添加激素，还原自然生态的生长环境。清城区鹅业行业协会于2025年7月成立，已吸纳152家企业或个人，覆盖全链条与金融机构；同时建成乌鬃鹅繁育试验基地，为品种优化提供技术保障。

深加工提速：年产800万罐鹅罐头

产业升级的关键在于深加工。粤鹅皇在龙塘厂区的鹅罐头加工线项目进入厂房建设后期，预计2026年7月完工、8月投产，建成后可年产鹅罐头800万罐，年产值约8000万元，显著提升乌鬃鹅深加工产能与产品附加值。企业还筹建清远乌鬃鹅研究院与专业技术培训学校，以科技创新、人才培育、产业链集群三位一体，为打造百亿产业集群提供支撑。清城区下一步将聚焦养殖提质扩量、丰富产品品类、强化品牌建设，让乌鬃鹅成为乡村振兴的"致富鹅"与走向全国的"名片鹅"。

三、东陂腊味与丰阳牛肉干：三百年烟火变现

说到清远特产，连州的东陂腊味不能不提。这一国家级地理标志保护产品已有300多年历史，2006年获此殊荣，2023年入选首批国家农业产业强镇（腊味），2024年"东陂腊味"集体商标通过国家知识产权局核准注册。其依托当地独特气候自然风干、无添加防腐剂，以本地优质猪肉辅以盐糖酒等天然调味，咸香适中、脂润不腻，腊肠腊肉腊鸭皆可蒸可炒，是连州人过年的必备佳肴与绝佳年货。2026年1月25日，第三届"东陂腊味年货季"在东陂镇综合市场启动，超过3000名游客赶来趁墟，14家本地企业、50余家参展商摆出琳琅年货，现场蒸笼试吃、柴火灶演示古法腌制，单日即迎来60余辆旅游大巴。丰阳牛肉干则凭借独特技艺跻身非物质文化遗产名录，精选本地黄牛鲜肉经多道工序古法炮制，肉质筋道、越嚼越香，曾亮相《舌尖上的中国》，成为连州美食对外宣传的亮眼名片。

四、"五大百亿+"：千亿农业的清远打法

鸽与鹅的崛起，根植于清远系统性的农业战略。清远先后印发《千亿级现代农业产业集群发展指引（2026—2030年）》等文件，以工业化理念、产业化思维发展现代农业，重点聚焦英德红茶、清远鸡、西牛麻竹笋、清远丝苗米、生猪、清远鸽、清远乌鬃鹅7大优势产业集群，县级层面错位发展西洋菜、桂花鱼、食用菌、水晶梨等特色品类，镇村层面打造小众精品，形成"市域优势产业+县域特色产业+镇村土特产"联动格局。2025年，清远"五大百亿"农业产业全产业链产值达461.24亿元，全市农林牧渔业总产值623.4亿元、增速6.8%居全省第一；英德红茶、清远鸡、西牛麻竹笋全产业链产值率先突破百亿元。清远鸽与乌鬃鹅的百亿冲刺，正是这一"接二连三"现代化大产业的最新注脚。

五、结语：一只鹅一只鸽的县域答卷

从田间到餐桌，从地方风味到百亿产业，清远鸽与乌鬃鹅的故事，是粤北山区以产业化思维破局农业"小散弱"的缩影。当协会统筹、金融赋能、加工驱动、品牌引领的全产业链体系加速形成，当三百年腊味借农文旅融合变身"工业旅游产品"，清远"粤味珍品·清远好食材"的金字招牌，正被一只鹅、一只鸽、一串腊味实实在在地擦亮。这或许正是乡村振兴最朴素也最有力的表达。